MKG Hamburg sucht die innovativste Kantine

Das Museum für Kunst und Gewerbe (MKG) in Hamburg sucht im Rahmen der Sonderausstellung "Food Revolution 5.0. Gestaltung für die Gesellschaft von morgen", die sich vom 19. Mai bis 29. Oktober 2017 mit der Zukunft des Essens beschäftigt, die innovativste Kantine der Hansestadt.

Die Ausstellung wirft einen kritischen Blick auf die globale Lebensmittelindustrie von der Ressource über die Produktion bis zum Konsum und stellt neue Konzepte und Visionen vor. Eine wichtige Frage ist auch, wie man die Bevölkerung in Zukunft möglichst gut, gesund und nachhaltig ernähren kann. Kantinen und Großküchen tragen eine besondere Verantwortung, denn der Großteil der Bevölkerung erlernt und verfestigt hier im Laufe des Lebens seine Ernährungsgewohnheiten. Menschen essen in Kitas, in der Schulküche, in der Uni-Mensa und später in der Firmenkantine. Viele Betreiber haben sich bereits auf eine nachhaltige Herstellung, neue Bedürfnisse und Zielgruppen eingestellt. Sie kochen bio, vegan und halal oder bieten ein außergewöhnlich gestaltetes Ambiente.

Die besten Beispiele will das MKG in der Ausstellung vorstellen. Eingeladen sind alle Kantinen und Caterer in Hamburg und Umland, die sich durch kulinarische Kreativität, Ernährungsvisionen, spektakuläres Interieur, soziales Engagement, inspiriertes Personal oder andere innovative Ideen auszeichnen. Interessenten können ihre Bewerbung bis zum 23. April einreichen. Weitere Informationen gibt es hier.

Eine Jury sichtet die Bewerbungen und trifft eine Vorauswahl. Die Nominierten werden ab dem 19. Mai 2017 im Rahmen der Ausstellung Food Revolution 5.0 vorgestellt und auf der Internetseite www.food.mkg-hamburg.de präsentiert. Die Besucher stimmen dann bis zum 29. Oktober 2017 über die innovativste Kantine ab und der Kandidat mit den meisten Stimmen gewinnt einen Publikumspreis.

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